Über Slagle Foods

Seit 2019 — Alpenküche mit Herz

Slagle Foods wurde 2019 in Wien von einer kleinen Gruppe leidenschaftlicher Hobbyköche gegründet, die eines gemeinsam haben: die Überzeugung, dass die traditionelle Küche Österreichs und der Schweiz zu den besten der Welt gehört — und dass sie es verdient, dokumentiert, geteilt und weitergeführt zu werden.

Wir sind keine Profis aus dem Restaurantbereich. Wir sind Menschen, die am Wochenende stundenlang Strudelteig ziehen, die ihren Großmüttern beim Schnitzelklopfen zugeschaut haben, die wissen, dass echter Rösti aus vorgekochten Kartoffeln gemacht wird — und die glauben, dass gutes Essen Zeit braucht und Geduld verdient.

Was wir tun

Auf SlagleFoods.com veröffentlichen wir sorgfältig recherchierte und getestete Rezepte aus der alpinen Küchentradition — aus Österreich, der Schweiz und dem Tiroler Raum. Unsere Schwerpunkte:

• Klassische österreichische Rezepte: Von Wiener Schnitzel über Käsespätzle bis hin zur feinen Wiener Mehlspeisküche.
• Schweizer Küche: Rösti, Fondue, Raclette — die großen Klassiker der Eidgenossenschaft.
• Regionale Spezialitäten: Tiroler Bergbauernküche, Vorarlberger Käsespezialitäten, Salzburger Süßspeisen.
• Saisonale Gerichte: Was die Alpenküche ausmacht, ist der enge Bezug zur Saison und zu lokalen Zutaten.

Unsere Grundsätze

• Authentizität: Wir recherchieren die Geschichte jedes Rezepts und bleiben möglichst nah am Original.
• Ehrlichkeit: Wir sagen, wenn ein Rezept schwierig ist — und wir erklären, warum. Keine übertriebenen Versprechungen.
• Praxistauglichkeit: Alle Rezepte werden in einer normalen Haushaltsküche getestet — nicht in einer professionellen Profiküche.
• Keine Werbung für Produkte: Wir empfehlen keine spezifischen Marken und schreiben keine bezahlten Rezepte.

Das Team

Unser kleines, ehrenamtliches Team besteht aus fünf Personen aus Wien, Innsbruck und Zürich. Chefredakteur ist Thomas Berger, gelernter Koch und leidenschaftlicher Küchenforscher. Rezeptentwicklung: Anna Berger und Elisabeth Wagner. Texte und Recherche: Maria Hofer. Fotografie: Markus Schäfer.

Kontakt

Slagle Foods GmbH
Mariahilfer Straße 76/4
1070 Wien, Österreich
Tel.: +43 1 890 2321
E-Mail: [email protected]

Besuchen Sie auch unsere Kontaktseite — wir freuen uns über Rezeptvorschläge, Korrekturen und Feedback jeder Art.

Rechtliches

Weitere Informationen finden Sie in unserem Impressum, unserer Datenschutzerklärung und unseren Nutzungsbedingungen.